Pasta Pesto Salade

Pasta Pesto Salade

Soms is iets niet heel fotogeniek, maar wel te lekker om niet te delen. 
 Dus bij deze een heerlijke pasta pesto salade met gebraden kip. Yummie!

Recepten website (2)

Wat heb je nodig

Voor 2 personen

• 150 gram volkoren penne
• 1 gebraden kip in stukjes gesneden
• 1/2 zak veldsla
• 1,5 eetlepel groene pesto
• 1 eetlepel kappertjes
• 40 gram pijnboompitten
• 4 stuks zongedroogde tomaten fijngesneden

• 10 cherry tomaten doormidden
• snufje chilivlokken
• peper en zout naar smaak

 

Hoe maak je het

Kook de penne volgens de gebruiksaanwijzing. Giet de pasta af en spoel met koud water. Bespreken met wat olijfolie tegen het plakken

Bak de pijnboompitten even kort in een koekenpan tot ze beginnen te kleuren.
Meng in een grote kom de penne met de groene pesto.
Voeg de kappertjes, zongedroogde tomaat, cherry tomaten, gebraden kip en veldsla toe en meng dit voorzichtig door elkaar. Besprenkel met wat olijfolie.

Schaaf er de parmezaanse kaas overheen en bestrooi met de pijnboompitten. Breng op smaak met een snufje peper, zout en chilivlokken.

Laat je me weten als je het recept geprobeerd hebt?!

Eetsmakelijk!

Geef een reactie